Mrkvovo- orechové cupcakes

Chutné, vláčne a k tomu ešte aj celkom zdravé mini obľúbené tortičky s chuťou a vôňou vlašských orechov .

Na 12 kusov budeme potrebovať:

CESTO:

2 vajcia

100 g trstinového cukru

150 ml kokosového oleja

1 čl škorice

150 g hladkej múky

1 ks kypriaceho prášku

170 g nastruhanéj mrkvy

1 /2 šálky vlašských orechov  nasekaných na jemno.

KRÉM: 250 g mascarpone, 100 g tvarohu, 60ml šlahačkovej smotany, cca 1-2 PL praškového cukru.

Postup:

Vajcia vyšľaháme spolu s trstinovým cukrom do peny , pridáme olej a postupne vopred zmiešané všetky sypké suroviny , nakoniec pridáme mrkvu a vlašské orechy .Pečieme pri 170 C - 20-25 min.

Príprava krému je jednoduchá :  vyšľaháme si  všetky suroviny spolu na nadýchaný krém.

Dobrú chuť.-)